Le Couteau Sashimi - Lame 27 cm est un outil essentiel pour les professionnels de la restauration spécialisés dans la cuisine japonaise. Sa lame lisse et longue de 27 cm, fabriquée en acier inoxydable japonais SUS 420J2, garantit une découpe précise des filets de poissons destinés aux sashimis et sushis. Conçu avec un manche en bois de peuplier, ce couteau offre une prise en main confortable et une maniabilité exceptionnelle. Son tranchant affûté d'un côté et sa dureté de 53 HRC assurent des coupes nettes en un seul geste. Ce couteau, qui ne convient pas au lave-vaisselle, reflète l'authenticité et la qualité du design traditionnel japonais.
Sashimi peilis - Ašmenys 27 cm
Turintis išskirtinį eleganciją ir aukščiausią funkcionalumą, Sashimi peilis su 27 cm ilgio ašmenimis yra esminė dalis gastronomijos profesionalams, besispecializuojantiems japonų virtuvėje. Sukurtas Japonijoje ir atitinkantis aukštus japonų kulinarinės tradicijos standartus, šis peilis yra specialiai pritaikytas sušių ir sashimi ruošimui, kur pjovimo tikslumas yra svarbiausias.
Ašmenys, kurių ilgis yra 27 cm ir pagaminti iš japonų nerūdijančio plieno SUS 420J2, siūlo išskirtinį patvarumą ir atsparumą korozijai. Pritaikyti mažų ir vidutinių žuvų filė pjaustymui, jų dizainas užtikrina švarų ir tikslų pjūvį, idealiai tinka gauti tobulai plonas sashimi riekeles. Ašmenų kietumas, įvertintas apie 53 HRC, garantuoja optimalų aštrumo išlaikymą, net ir po dažno naudojimo.
Peilio rankena, pagaminta iš tuopos medienos, ne tik estetiškai papildo ašmenis, bet ir suteikia patogų ir saugų laikymą, taip padidindama pjovimo tikslumą. Tradicinis rankenos dizainas užtikrina malonų valdymą ir padidintą kontrolę, esminius elementus virėjams, kurie reikalauja nepriekaištingo tikslumo savo kulinariniame darbe.
Svarbu pažymėti, kad šis aukščiausios klasės peilis nėra skirtas plauti mašinoje. Rekomenduojama rankinis valymas, siekiant išsaugoti ašmenų ir medinės rankenos kokybę ir vientisumą.
Pasirinkti šį Sashimi peilį reiškia pasirinkti tikslumo įrankį, sukurtą virėjams, kurie vertina kokybę ir autentiškumą savo patiekalų ruošime. Būtinas bet kurioje profesionalioje virtuvėje, besispecializuojančioje Azijos virtuvėje, šis peilis yra investicija į patvarumą ir meistriškumą.
