04 84 98 00 30 I–V · 9:00–17:00 4,7/5 9 244 atsiliepimų Aptarnavimas Prancūzijoje
Mano paskyra
Mėgstamiausi
Krepšelis
Jūsų krepšelis tuščias
Visas vakuuminio pakavimo pasaulis

Vakuuminis konservavimas ir gaminimas
sous vide technika tobulai įvaldyti

Nuo vakuuminio pakavimo iki gaminimo žemoje temperatūroje – aprūpinkite savo virtuvę įranga, kuri pailgina laikymo trukmę, mažina nuostolius ir išryškina tekstūras. Kameriniai arba išoriniai vakuuminiai aparatai, termostatai, sandarintuvai ir tinkami priedai: sudarykite pilną grandinę pagal savo apimtis ir ruošiamus patiekalus.
4 Subkategorijos
100+ Prekės
10 Ekspertų prekių ženklai
4,7/5 9 244 patikrintų atsiliepimų
Po vandeniu
Mūsų asortimentas

Susipažinkite su asortimentu

Aparatai, sandarintuvai, virimo įrenginiai ir priedai: rasite visas kategorijas, reikalingas vakuuminio gaminimo stočiai – nuo à la carte patiekalų iki didelės apimties gamybos.

Vakuuminis aparatas

33 prek. · nuo 70,17 €

Panaudojimo po vakuumo

40 prek. · nuo 10,51 €

Užsandariklis

14 prek. · nuo 120,99 €

Mityba po vandeniu

13 prek. · nuo 27,71 €
Vertinami 200 tūkst. profesionalų

Mėnesio perkamiausi

Šį mėnesį daugiausiai perkami produktai iš visų subkategorijų.

Caroline R.
Virtuvės šefė
Nuo tada, kai ilgą gaminimą pradėjome atlikti sous vide būdu, tekstūrų vienodumas išlieka pastovus nuo vieno serviso iki kito, o brangaus mėsos gabalus prarandame kur kas mažiau.
Caroline R. Virtuvės šefė, Tulonas
Termostatas vakuuminiam gaminimui Sous Vide Termoplongeur Virimo Katilo Su Vakuumu 336 DLSVC →
Išsamus gidas

Kaip tinkamai išsirinkti sous vide įrangą

Kamerinis ar išorinio siurbimo aparatas?

Rinkitės kamerinį aparatą, jei vakuumuojate skysčius, padažus ar dideliais kiekiais ir nuolat: vakuumas jame yra gilesnis ir stabilesnis. Retesniam naudojimui ir sausiems produktams pakanka išorinio siurbimo sandarintuvo, kuris užima mažiau vietos.

Kokie maišeliai kokiam naudojimui?

Gofruotus maišelius naudokite tik su išorinio siurbimo aparatais: jų kanalai padeda lengviau pašalinti orą. Lygius maišelius rinkitės kameriniams aparatams ir gaminimui žemoje temperatūroje. Visada patikrinkite jų suderinamumą su jūsų gaminimo temperatūros ribomis.

Kaip sėkmingai gaminti žemoje temperatūroje?

Nustatykite termostatą pagal norimą vidinę temperatūrą ir leiskite laikui atlikti savo darbą. Po gaminimo greitai atvėsinkite produktą, kad nebūtų pažeista šaltinė grandinė, ir užsirašykite naudotus laiko ir temperatūros derinius, kad galėtumėte pasiekti tuos pačius rezultatus kiekviename servise.

Daugiau nei 200 000 verslo klientų Įvertinimas 4,7/5 Avis Vérifiés
Verslui ir privatiems Laukiami visi klientai
Saugus mokėjimas SSL ir 3D Secure
Ekspertų klientų aptarnavimas 04 84 98 00 30 — I–V 9:00–17:00
Pradžia Katalogas Paskyra Krepšelis
Turite klausimą? Atsakymas per 2 min.

Prašyti perskambinti

Palikite savo numerį ir mūsų komanda jums perskambins.

Perskambinsime darbo dienomis nuo 9.00 iki 17.00. Į užklausas, pateiktas po 16.50, perskambinsime kitą dieną. Ačiū

Jūsų duomenys naudojami tik jūsų prašymui perskambinti tvarkyti. Asmens duomenų apsauga

Krepšelis

Jūsų krepšelis yra tuščias.
Tarpinė suma:
0,00 €
Peržiūrėti ir redaguoti krepšelį Apmokėjimas

Produktas pridėtas į krepšelį

Papildykite užsakymą arba patvirtinkite krepšelį

Tarpinė suma
— be PVM — su PVM
Prekės
—
Žiūrėti krepšelį