Teigiamos ar neigiamos temperatūros laikymas, gėrimų šaldymas, ruošimas saladetėje ar produktų pristatymas vitrinoje – kiekviena kategorija skirta konkrečiam jūsų virtuvės ar prekybos vietos poreikiui.
Vėdinamas šaldymas užtikrina vienodą temperatūrą visuose lygiuose – tai idealus pasirinkimas intensyviam sandėliavimui ir dažnam durų atidarymui. Statinis šaldymas, švelnesnis, tinka jautriems džiūvimui produktams, tokiems kaip sūriai ar konditerijos gaminiai. Vėdinamą šaldymą rinkitės didesnės produkcijos apimtims.
Įvertinkite savo poreikius, atsižvelgdami į pristatymus ir didžiausio klientų srauto dienas, tuomet pridėkite 20–30 % saugumo atsargą. Rinkitės GN 2/1 formato modelius – juose gastronorminiai indai telpa tiesiai, o tai palengvina organizavimą.
Rinkitės įrangą su R290 šaldymo dujomis – ekonomiškesnę ir draugiškesnę aplinkai. Įrangą statykite toliau nuo šilumos šaltinių, palikite oro srautui erdvės už agregato ir reguliariai valykite kondensatorių, kad išsaugotumėte našumą ir sumažintumėte elektros sąnaudas.