Nuo pjovimo diskų iki vertikalių kuterių, bliksierių ir sulčiaspaudžių – kiekviena pakategorė atsako į konkretų jūsų gamybos poreikį. Pasirinkite įrangą, pritaikytą jūsų apimtims, faktūroms ir aptarnavimo tempui.
Kuteris smulkina, maišo ir emulsuoja įdarus, tyres bei padažus; daržovjaunikis pjausto, tarko ir kapoja kubeliais naudodamas diskus. Norėdami vienu įrenginiu patenkinti abu poreikius, rinkitės kombinuotą modelį, pavyzdžiui, R 101 XL, puikiai tinkantį ribotos erdvės virtuvėms.
Storį pasirinkite pagal patiekalą: pjaustymo diskai nuo 1 iki 5 mm – apkepams ir salotoms, bulvyčių pjaustymo diskai 8x8 arba 10x10 mm – garnyrams, kubelių pjaustymo diskai – tolygiems brunoise pjūviams. Suformuokite nedidelį diskų rinkinį, pritaikytą jūsų meniu, ir laikykite juos ant sieninio diskų laikiklio.
Prieš perkant įvertinkite savo kasdienius kiekius ir aptarnavimo tempą. Galingas variklis ir tinkamos talpos indas apsaugo nuo perkaitimo intensyvaus naudojimo metu. Taip pat patikrinkite, ar lengva išardyti dalis: greitas valymas užtikrina higienos taisyklių laikymąsi tarp kiekvieno paruošimo.