Nuo nepastebimos apatinės dalies iki salotų vitrinos su atidaromu stiklu, konditerijos stalo ar picų kepimo stalo – kiekviena pakategorė atitinka konkretų darbo vietos organizavimo būdą. Nustatykite gylį, šaldymo tipą ir GN talpų formatą, tinkamus jūsų gamybai, kad sukurtumėte darnią darbo vietą.
Šį mėnesį daugiausiai perkami produktai iš visų subkategorijų.
Teigiama temperatūra (0/+10 °C) tinka kasdieniniam šviežių produktų, daržovių ir ruošiamų patiekalų laikymui aptarnavimo metu. Neigiamą temperatūrą (iki -18 °C) rinkitės tik tuo atveju, jei jums reikia laikyti šaldytus produktus po darbastaliu. Klasikinei paruošimo vietai teigiamos temperatūros stalas išlieka standartiniu pasirinkimu.
Durelės suteikia laisvą erdvę, idealią įvairaus dydžio talpoms ir konteineriams sudėti. Stalčiai leidžia lengviau pasiekti dažniausiai naudojamus produktus ir išvengti viso turinio perkėlimo aptarnavimo metu. Numatykite GN bėgelius, kad talpos būtų tvirtai pritvirtintos ir kiekviena prekė turėtų savo vietą.
600 mm gylis puikiai tinka ribotos vietos virtuvėms ir pakanka daugumai darbo vietų. 700 mm gylis, dažnai su galine sienele, suteikia daugiau darbo paviršiaus ir tinka GN 1/1 talpoms be jokio išsikišimo. Prieš priimdami sprendimą pamatuokite praėjimo tarpą ir durelių atsidarymo erdvę.