04 84 98 00 30 I–V · 9:00–17:00 4,7/5 9 203 atsiliepimų Aptarnavimas Prancūzijoje
Mano paskyra
Mėgstamiausi
Krepšelis
Jūsų krepšelis tuščias
Visas kepimo formų pasaulis

Kepimo formos
kurioms reikia tvarkingo išėmimo

Žiedai, rėmai, kepalinės, briošo, savareno ar polenų formos – kiekviena forma skirta konkrečiai užduočiai gamybos ceche ar virtuvėje. Čia rasite medžiagas, atlaikančias kasdienę gamybą – nerūdijantį plieną, baltąją skardą, maistinį silikoną, neprilimpančias dangas – užtikrinančias tolygų kepimą ir tvarkingą apdailą, patiekimas po patiekimo.
16 Subkategorijos
303+ Prekės
9 Ekspertų prekių ženklai
4,7/5 9 203 patikrintų atsiliepimų
Kepimo forma
Mūsų asortimentas

Susipažinkite su asortimentu

Nuo pyrago žiedo iki saldainių formos – pasirinkite formą ir medžiagą, tinkančią jūsų gamybos tempui, orkaitei ir firminiams receptams.

Moule à Manqué

28 prek. · nuo 19,62 €

Brioche forma

8 prek. · nuo 16,77 €

Kiti formos

15 prek. · nuo 15,38 €

Nonnette forma

17 prek. · nuo 16,83 €

Savarino forma

6 prek. · nuo 23,62 €

Pyrago forma

61 prek. · nuo 16,72 €

Kepimo forma

24 prek. · nuo 17,23 €

Moule à Pain

9 prek. · nuo 24,63 €

Rąstų formos kepimo forma

4 prek. · nuo 36,87 €

Moule à Chocolat

1 prek. · nuo 34,83 €

Moule à Confiserie

Atrasti →

Moliuskų plokštė

39 prek. · nuo 20,10 €

Rėmai ir Apskritimai

85 prek. · nuo 13,14 €

Moule à Petits-Fours

1 prek. · nuo 15,88 €

Moule à Génoise

2 prek. · nuo 35,71 €

Tapis de Décor

Atrasti →
Vertinami 200 tūkst. profesionalų

Mėnesio perkamiausi

Šį mėnesį daugiausiai perkami produktai iš visų subkategorijų.

#3 Rėmai ir Apskritimai Kadrą „Opera“ GN 1/1
TELLIER

Kadrą „Opera“ GN 1/1

46,67 € be PVM 56,47 € su PVM 30,99 € be PVM 37,50 € su PVM
Bruno Z.
Konditerijos šefas
Savo entremetams daugiausia naudoju nerūdijančio plieno žiedus. Suvyniotas kraštas nežeidžia rankų, o forma nuimama neiškraipant putėsio, ir tai labai svarbu, kai per dieną paruoši apie keturiasdešimt porcijų.
Bruno Z. Konditerijos šefas, Miulhauzas
Nerūdijančio plieno žiedas putėsiams - ⌀ 100 mm Nerūdijančio plieno putų žiedas - ⌀ 100 mm →
Išsamus gidas

Kaip teisingai išsirinkti kepimo formas

Nerūdijantis plienas, balta skarda ar silikonas: kurią medžiagą rinktis?

Nerūdijantis plienas puikiai tinka žiedams ir rėmams, kai formuojama šaltuoju būdu ir svarbu ilgaamžiškumas. Balta skarda padeda kepalams ir briošams gražiai apskrusti. Silikoną verta rinktis smulkiems gaminiams ir sudėtingoms formoms, kurias reikia išimti nesulaužius.

Kaip užtikrinti tvarkingą formos išėmimą?

Metalines formas sutepkite sviestu ir apibarstykite miltais arba kepalinėms naudokite kepimo popierių. Žiedams – lengvai perbraukite dujiniu degikliu palei kraštus, ir entremetas atsiskirs nepažeidus tekstūros. Silikoninės formos nuimamos šaltos, gaminiui gerai sustingus.

Kokius skersmenis verta turėti ceche?

Sudarykite bazinį rinkinį iš ⌀ 90, 100 ir 120 mm žiedų – jų pakaks pavieniams pyragams ir dalinamiems entremetams. Papildykite GN 1/1 rėmu ilgiems gaminiams (opera, juostiniai pyragai), kuriuos vėliau supjaustysite peiliu pagal norimus formatus.

Daugiau nei 200 000 verslo klientų Įvertinimas 4,7/5 Avis Vérifiés
Verslui ir privatiems Laukiami visi klientai
Saugus mokėjimas SSL ir 3D Secure
Ekspertų klientų aptarnavimas 04 84 98 00 30 — I–V 9:00–17:00
Pradžia Katalogas Paskyra Krepšelis
Turite klausimą? Atsakymas per 2 min.

Prašyti perskambinti

Palikite savo numerį ir mūsų komanda jums perskambins.

Perskambinsime darbo dienomis nuo 9.00 iki 17.00. Į užklausas, pateiktas po 16.50, perskambinsime kitą dieną. Ačiū

Jūsų duomenys naudojami tik jūsų prašymui perskambinti tvarkyti. Asmens duomenų apsauga

Krepšelis

Jūsų krepšelis yra tuščias.
Tarpinė suma:
0,00 €
Peržiūrėti ir redaguoti krepšelį Apmokėjimas

Produktas pridėtas į krepšelį

Papildykite užsakymą arba patvirtinkite krepšelį

Tarpinė suma
— be PVM — su PVM
Prekės
—
Žiūrėti krepšelį