„Regina“ ir „Pro“ kavos aparatai, „Hi-Light“ šildomos vitrinos, panini griliai, vandens vonelės, pjaustyklės, ledo generatoriai, indukciniai kaitintuvai... Kiekvienas prietaisas turi savo atskirą dalių pasirinkimą. Pirmiausia nustatykite tikslų savo įrangos modelį, kad rastumėte tinkamą kategoriją.
Pirmiausia raskite tikslų prietaiso modelį jo duomenų lentelėje (modelis, pagaminimo metai, galia). Tada palyginkite su būtent jūsų įrangai skirta kategorija, o ne pasikliaukite vien vizualiu panašumu. Kilus abejonių, prieš užsakydami užsirašykite serijos numerį.
Kaitinimo elementą, tarpiklį, čiaupelį ar termostatą dažnai galima pakeisti už dalį naujos įrangos kainos. Rinkitės remontą, kai pagrindinė konstrukcija (talpa, korpusas, rėmas) yra tvarkinga. Laikykite nedidelį susidėvinčių dalių atsargą labiausiai naudojamiems prietaisams.
Reguliariai šalinkite kalkių nuosėdas iš kavos aparatų ir karšto vandens dozatorių, valykite griliaus plokštes po kiekvienos pamainos ir tikrinkite laidų bei kištukų būklę. Pasirūpinkite susidėvinčių dalių keitimu prieš prasidedant įtemptam sezonui, kad išvengtumėte prastovos pačiame įkarštyje.